食品加工廢水的來源與特點:

食品加工包括肉類加工,水產(chǎn)加工，乳品加工,罐頭生產(chǎn),釀造,制糖等諸多工業(yè),因此食品工業(yè)原料廣泛,制品種類繁多,排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。與其他工業(yè)污水處理的大差異是食品廢水處理中的廢水一般不含重金屬,農(nóng)藥等有害物質(zhì)。但其BOD、COD等一般會偏高。由于食品工業(yè)所用的原料大多數(shù)為人體能消化的有機物質(zhì)。因此食品工業(yè)加工廢水的可生化性一般都較好。

廢水中主要污染物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì),如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等;

(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等;

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等:

(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等;

(5)致病菌毒等。

食品廢水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的廢水,如果不對廢水進行及時的處理則會對環(huán)境造成極大的污染。

食品加工廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高,易腐敗,一般無大的毒性,水質(zhì)水量隨季節(jié)變化,高濃度廢水多。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化,以致引起水生動物和魚類死亡,促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味,惡化水質(zhì),污染環(huán)境。

食品加工廢水處理除按水質(zhì)特點進行適當預(yù)處理外,一般均宜采用生化處理。如對出水水所要求很高或廢水中有機物含量很高,可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池,或多級生物轉(zhuǎn)盤,或聯(lián)合使用兩種生物技術(shù),也可采用厭氧+缺氧+好氧+MBR工藝的處理系統(tǒng)。